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2018/04/11

【日本酒がすすむ】 イカのゴロ焼きで一杯




新鮮なイカが手に入ったので刺しとゴロ焼きで一杯やる。

丁寧に肝を取ってゲソとエンペラを適当にカット。墨袋は取り外す。


アルミホイルにキモとゲソエンペラを乗せ醤油を垂らしてふんわり包む。
醤油はホント少しで良い。香り付けみたいなもん。
オーブンで15分焼いて完成。ネギを散らすのもあり。

コテッっとした濃いキモの味が日本酒に合う。白飯とも合う。

しかしなんでゴロ焼きなんだろうね?キモ焼きとかワタ焼きでも良いのにね。