【甘しょっぱスープ】　とんこつ野菜ラーメン（並）　大勝軒＠【町田

久しぶりに町田の大勝軒でとんこつ野菜ラーメン（650円）
いわゆる二郎インスパイア系。


ラーメンを食べている時点で油とか気にしてもしょうがないけど、
一応、油少なめでオーダー。

今日のチャーシューはカウンター内の焼き網で炙ってあった。
この炙ったり炙らなかったりの違いは何かあるのかね？


それと今日は麺が固めに茹でてあって、もろオレ好み。
ラーメン二郎の麺はどちらかと言うと平べったくモチモチしているが、
大勝軒の麺は四角でプリプリした食感で美味い（大勝軒の店舗にもよるだろうけど）

豚（チャーシュー）はあと0.5mm厚めに切ってあれば最高なんだけど、
二郎の豚よりもサイズが大きいので文句は言えないか。

スープは甘しょっぱ系。
二郎の場合は麺にスープのしょっぱい味が染み入っているので
天地返し（麺を下から引きずり出して野菜の上に乗せて食べる方法）するのだが、
町田大勝軒のとんこつ野菜ラーメンの場合は野菜に黒胡椒をかけて食べるのもアリ。

ところで町田の大勝軒は各テーブルに削り節を置くようになったのね。
とんこつ野菜ラーメンで使うのもどうかと思ったけど、
試しに一振りしてみたら意外とアリかも？オレ的には悪くはない。
ドバっとでないように蓋に細工がしてあるのも良かった。

なにはともあれ、久々のとんこつ野菜ラーメンは体が温まって美味かった～