トッピングもたくさん乗せずシンプルなのが良い。
しかしこの絶妙な焼き加減、どうやって焼いたんだろか。
居酒屋にピザ釜があるとは思えないしトースターかオーブンかなぁ？
ピザ生地の周りだけ良く綺麗に焦げ目を付けたもんだ。
自宅のオーブンでピザを焼くと全体的に焼けちゃうんだよね。
そこで調べてみると、ピザはフライパンで焼いてから最後の仕上げに
ガスバーナートーチで周りを炙るそうだ。ほぉ～なるほど。
今までオーブンで焼いていたけど、今度はフライパンで試してみよう。
（フライパンで焼く場合は蓋をしないとトッピングのチーズが溶けないそうだ）
