【裏返さない】卓上コンロで干物焼き

先日の出来事。
宿泊した白子ニューカネイの朝食バイキング名物アジの干物。




これを卓上コンロで焼くのですが、通常は身側を4～5分炙ったら皮側を焼きますけど、
自分の場合はあえて皮側から焼いてひっくり返しません。

それでも十分に火は通るし、全体的に身が白くなったら食べ頃。
生焼けなんてこともなく、脂が落ちずふっくらと美味しく頂けます。

・・・と、この焼き方を気に入った上司は1人で3枚も食べていた。

ちなみに途中で固形燃料が切れてしまい、追加で貰ったら店員さんに
「え？卓上ので足りなかったですか？」と突っ込まれていたっけ。
確かに1人で3枚も食べる猛者って少ないのかもね・・・