【ミドリカワ】_海老名｜とろり乳化な濃厚スープがクセになる

場所は小田急の海老名駅（東口）から徒歩5分。分かりやすいのはダイエー海老名店の立体駐車場側の出口周辺。

ラーメンはライトと濃厚、そして汁無しの3種のみとシンプル。そこに各種トッピングを足す感じ。なお、デフォルトで付いてくるのは「野菜」と「脂」のみ。

食券提出時に「ニンニク」や「野菜マシ」など無料トッピングを申告する。また「ネギ」も無料でトッピングしてくれるのは嬉しいサービス。

野菜マシは想像以上に野菜がこんもり乗っててスープと豚の姿が見えず、もしかして豚を入れ忘れたのか？と思ったほどのボリューム。

・・・というワケで最初は否応なしに野菜から食したのだけど、これがまた茹で加減バッチリのシャッキリ歯ごたえ。上の脂と程よく混ざって良い感じ。

茶色く染まった平太ウェーブ麺は濃厚スープをしっかり絡めて来るね～。かなりの弾力あるワシゴワで啜るというよりモグモグ咀嚼しながら食べるタイプ。

なんというかデロ麺とも違う微妙にベトつく粘っこさがクセになりそうだわ。

豚は箸で持ち上げると自重で千切れてしまう柔らかさ。ホロホロでは無いが繊維から解れる。そして味がじっくり染み入って美味い。

とろり乳化の濃厚スープは程よいしょっぱさの後から甘さとコクが追いかけてくるね。しょっぱさも塩っ辛いのではなく、野菜と麺とのバランスが取れた塩分濃度なので喉が渇くというものではなし。どちらかと言うと甘しょっぱ。

そこで卓上にある酢をチョロ垂らし。爽やかな酸味が甘さを抑えてスッキリ。濃厚とはまた違った味が楽しめた。

店の雰囲気やスタッフの接客も良く（店を出ての見送りあり）、また、ややこしいルールのあるラーメン二郎とは違って初心者に優しいＧ系インスパイアのお店だね。