獺祭となめろう

本日は我が社に採用になった新人くんの歓迎会。

豪華な酒のラインナップだったので久しぶりにアジのなめろうを作った。
薬味はシンプルに大葉、ミョウガ、生姜、ネギのみ。それに味噌を加えるだけ。
いつもは玉ねぎを使うけど今日はネギ。
叩きすぎてネトネトよりも少し食感を残した方が美味い。

ところで獺祭の磨き三割九分なんて初めて飲んだよ。サラサラ飲みやすくてヤバイね。
でもなめろうと合うんだわ。つい酔っ払ったので本日も会社にお泊りコース。
気兼ねなく飲めるのって最高だわー＼(^o^)／