【黒潮大蛇行】今年の初ガツオは値段が高い

地元のスーパーにて生カツオが100g175円（千葉産）と特売だったので購入。

初ガツオは戻りガツオに比べて脂ノリが少なく全体的に赤身であっさりした味わい。
背側だと更にサッパリと身が締まっている（腹側は脂があるのでややこってり）

・・・というワケで今宵は初鰹で晩酌。
おろし生姜が付属してきたけど生姜より生ニンニクを乗せて食べるのが好きなのだ。

血合いの濁りはなく透明感はあって新鮮。ただし安いだけあって白い筋が凄かった。

買ったときにトレーの裏側を確認するも保鮮紙が敷いてあり柵の裏がよく見えなかったんだよね。
今までカツオの筋ってあまり気にしたことなかったけど、やはり部位（端っこ）によるのかね？
まぁ口の中に残る筋は気になるも、さっぱりした口溶けは日本酒によく合ったな。

しかし今年の初鰹は値段が高いね。
今回はたまたま特売だったけど、去年の今頃はもっと安かったもんな・・・と、調べたら
黒潮の蛇行が続いてカツオが大不漁なんだって。なるほどね～