【肉汁ブシャー】ソーセージには切れ目を入れない派

ボイルしたソーセージも好きだけど、やっぱりビールに合うのは焼いたソーセージだね。
じっくりと弱火で炒めてあげれば皮もパリッとシャウエッセンみたいな感じ。肉汁ブシャー。

ちなみにソーセージに切れ目を入れる風習？習慣があるのは日本だけなんだってね。
なんでも箸で掴みやすくするのと、熱で膨らんだ時に皮が破れるのを防ぐためだとか。

しかしその切れ目から肉汁が漏れてしまうので、自分は切れ目は入れない派。
弱火でコロコロ焼いていれば皮が破れることはないし、仮に1本ぐらい破れたってイイよ。
やっぱり肉汁ブシャーでしょ。ブシャー。