『鈴木ラーメン店』－相模大野｜こ、これがニボMAXなのか・・・

肉煮干中華そば「鈴木ラーメン店（相模大野店）」に行ってきた

MAXの場合は無料で中盛り300gもしくは大盛り400gまで選べるが、以前、黒MAXを大盛りで頼んだときに脂が重くて結構キツかったのを思い出して無難な中盛りにした。もちろん普通盛りで頼むことも可能。またニンニクがデフォで入ってくるけど食券提出時に抜きにすることもできる。

さてニボMAX。

つけ麺のときより薄めのチャーシュー3枚が鎮座。ただし肉質は同じで非常に柔らかく味がしみしみ。いやホントこの店のチャーシューは抜群に旨いわ。また今日は脂身が少なめで肉肉しい。

麺は全粒粉の平打ぴろぴろストレート。コシあり噛みごたえありスープにもよく馴染む。

スープと言えば背脂たっぷりだったので、コッテリと甘い味なのかと思いきや、煮干しが効いて非常にスッキリ。煮干しと背脂の旨味が非常に良く相まって美味い。マジ美味い。ニボという名前が付いているだけはある煮干し感。

イメージ的に二郎インスパイア系だと思っていたけど全くの別物だね。