『やぶ久』－相模原｜うどんをおいしく食べてもらいたいだけの店

場所は相模大野駅から歩いて15分と少し距離があり、また駐車場は1台のみ。故に訪れるお客はおそらく地元民の方々が大半。

注文は取りに来てくれるけど、配膳と片付けは自分で行うセルフサービス式。ただし足の不自由な方や年配者の方には店員さんが配膳等を行っていました。

具は全部で8種。そして全体的に量が多い。うどんを天地返しして引っ張り出すほど。

肝心の味だけど味噌仕立てスープのコクというか深みがクセになる。モツも非常に柔らかくプリッと食感。平打中太うどんはコシがあるも、じっくり煮込まれ味が染み入ってて美味い。また具材に入っていた三つ葉が爽やかでイイ。これはマジで美味いわ。

店の看板に「うどんをおいしく食べてもらいたい」と書いてあったけど、まさにそのとおり。まさにうどんに全ステ振りした「うどん特化型のお店」と言っても過言ではないよ。駅から離れているけど、地元民だけが知っている穴場の名店って感じだった。