地元スーパーにてアジが1匹98円だったので3匹買って「なめろう」を作った。
（自分で三枚おろしせずスーパーの鮮魚コーナーで刺身用に捌いて貰う）
・・・というのも、数日前にTV番組オモウマい店で千葉は九十九里町の「金沢食堂」という店が紹介されており、そのときにアジのたたきを見て自分でも作りたくなったのだ。
正確に言うと「アジたたき」ではなく「なめろう」を作ったのだけどね。
ところで「アジたたき」と「なめろう」の簡単な違いは味噌を入れるか入れないか程度。
薬味は各家庭で様々だけど、メインは大葉とネギと生姜。また同じ房総半島でも地域によって酢を入れるところもあるとか。
ちなみに我が家の場合は大葉（青シソ）と生姜、それにタマネギとミョウガを入れること。
ネギよりもタマネギの方が歯応えザクザクで美味いのだ。もちろん水にさらして辛みを抜いてね。
あとは全体がベタベタになるまで叩きまくって完成。
スッキリした黒霧島EXに合うわ～
そういえば「さんが焼き」だけど、実家の母親は大葉に挟んで焼いていたっけ。
