自家製ラッキョはおふくろの味

去年は不作でサイズも小さかったと言われたけど、今年は売り物レベルの大きさで豊作。ただ送ってくる量がちょっと多すぎなんだよね。ありがたいけどさ。ひとまず掘りたてと言っていたのでベランダにて1日ばかり陰干し。

ニンニクはバラして皮を剥いて冷凍庫へ。中国産と違って国産なので辛さよりも香りが高いんだよね。また辛味が少ないのイイ。

中でもお楽しみなのは自家製ラッキョ。これがまた旨いんだ。ピリリと唐辛子が効いてるので酒のツマミにバッチリ。息子は「臭い」というが、この臭さが良いのだよ。まさに実家の、いや、おふくろの味だぜ。